কোরিয়াতে আসার সময় আমি যে বিষয়গুলি নিয়ে সবচেয়ে বেশি উত্তেজিত ছিলাম তা হল ক্যাফেগুলি! আমার ফ্লাইটের কয়েক মাস আগে থেকেই আমি ক্যাফে এবং বেকারি সম্পর্কে গবেষণা এবং সংরক্ষণ শুরু করেছিলাম যা আমার আগ্রহকে বাড়িয়েছিল কিন্তু আমি এখনও সমস্ত ক্যাফের জন্য প্রস্তুত ছিলাম না যেগুলি আমি হেঁটে গিয়েছিলাম যা আমাকে ভিতরে টানছিল। এখন পর্যন্ত আমি যেখানে গিয়েছি সেখানে প্রতি দুটি বিল্ডিংয়ের মধ্যে অন্তত একটি ক্যাফে ছিল এবং প্রতিটি এক একভাবে অনন্য। কিছু হতে পারে তারা স্টারবাকস বা এডিয়া কফির মতো চেইন কফি শাখা, কিন্তু অন্যগুলি স্বাধীনভাবে মালিকানাধীন, প্রতিটি একটি ভিন্ন থিম এবং নান্দনিকতা সহ। যেদিন আমরা বাড়ি থেকে কাজ করার সুযোগ পাই, আমি আমার ছোট হংদে অ্যাপার্টমেন্ট থেকে বের হয়ে একটি নতুন ক্যাফে অন্বেষণ করতে উপভোগ করেছি। আমি যতগুলি কফি এবং ম্যাচা চেষ্টা করেছি এবং যতগুলি রুটি এবং কেক খেয়েছি, সেগুলি এখানে এখন পর্যন্ত আমার প্রিয় সিউল ক্যাফেগুলি যা আমি পরিদর্শন করেছি:
চানি বিয়ার স্টেশন
서울 마포구 동교로46길 42-4 1층, 2층
এটি ছিল প্রথম ক্যাফেগুলির মধ্যে একটি যেখানে আমি সিউলে গিয়েছিলাম কিন্তু এটি ছিল আমার ক্যাফেগুলির তালিকায় যেতে সবচেয়ে বেশি উত্তেজিত। এই ক্যাফে একটি ক্যাফে/বেকারি এবং একটি স্টেশনারি দোকান হিসাবে দ্বিগুণ। তাদের আইকনিক বিয়ার লোগোটি আপনি যা কল্পনা করতে পারেন তার উপর মুদ্রিত: কলম, ফোন কেস, শার্ট, প্লেট, ল্যাপটপ কেস, তালিকাটি চিরকাল চলতে পারে। এখান থেকে আমার প্রিয় কেনাকাটা (আমার কফি বাদ দিয়ে) ছিল একটি স্ট্রেস বল কীচেন যা ছবিতে আইসক্রিম স্কুপের মতো দেখায়। শুধুমাত্র স্টেশনারি আইটেমগুলি সস্তা নয়, তবে সেগুলিও অত্যন্ত সুন্দর এবং ভাল মানের। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এখানে পরিষেবাটি আশ্চর্যজনক ছিল এবং আমার ভ্যানিলা ল্যাটে হতে পারে আমি এখন পর্যন্ত কোরিয়াতে পেয়েছি এমন একটি প্রিয় ল্যাটে।
কোয়ো বেক শপ
서울 마포구 동교로 144-3 단독주택
কোয়ো বেক শপে আমার প্রথম সফর ছিল একদিন যখন আমার পেট এতটাই ব্যথা হচ্ছিল যে আমাকে কাজ থেকে তাড়াতাড়ি চলে যেতে হয়েছিল। আমার সহকর্মী ভেবেছিলেন এটি ক্ষুধা হতে পারে তাই আমরা এই ক্যাফেতে থামলাম দ্রুত এবং হালকা কিছু পেতে যা আমার পেট আরও খারাপ করবে না (তবুও আমি সম্পূর্ণ দুধ দিয়ে একটি কফি পেয়েছি)। এমনকি একটি পেট ব্যথা সহ এত খারাপভাবে যে আমি প্রায় হাঁটতে পারিনি, আমি শুধু আমার কফি এবং আমার রুটি শেষ করিনি তবে এটি এত ভাল ছিল যে আমি আবার ভাল বোধ করলে দ্বিতীয়বার ফিরে যাই। তাদের রসুনের মাখনের রুটি মিষ্টি এবং নোনতার নিখুঁত ভারসাম্য ছিল যখন এটি সুপার হালকা এবং ফুঁপে ছিল, আমি সত্যিই জানি না কীভাবে তারা এটি করেছে। প্রথমবার আমি গিয়েছিলাম, আমি একটি ভ্যানিলা ল্যাটে পেয়েছিলাম যা খুব ক্রিমি ছিল মিষ্টতার নিখুঁত পরিমাণ সহ। যাইহোক, যখন আমি ফিরে যাই, আমি আইসড ম্যাচা ল্যাটে চেষ্টা করি এবং এটি হতে পারে আমি যে সেরা ম্যাচা করেছি। ম্যাচার স্বাদটি খুব শক্তিশালী ছিল তবে তারা কোনওভাবে ম্যাচার স্বাদ না হারিয়ে এটিকে মিষ্টি করতে সক্ষম হয়েছিল। আমি অবশ্যই যুক্তরাষ্ট্রে ফিরে যাওয়ার আগে কোয়ো বেক শপে ফিরে যাব।
বানঝিহা কফি (반지하)
서울 마포구 와우산로15길 37반지하카페
আমি মূলত বানঝিহা কফিতে একটি ইভেন্টের জন্য এসেছিলাম তারা BTS এর জুংকুকের একক আত্মপ্রকাশ “সেভেন” এর জন্য কোনও খাবার বা কফি কেনার পরিকল্পনা ছাড়াই – শুধু উপহার ব্যাগটি তারা জুংকুকের জন্য বিক্রি করছিল। যাইহোক, পেস্ট্রিগুলি খুব ভাল লাগছিল মিস করা, তাই আমি একটি চিজকেক পেয়েছি এবং আমার বন্ধু একটি ম্যাচা কেক পেয়েছে। আমি সত্যিই বলব, আমার চিজকেকটি একটু শুকনো স্বাদ ছিল তবে আমি যদি এটিকে একটি কফির সাথে জোড়া দিতাম তবে আমি এটি আবার পাব। চিজকেকের স্বাদটি নিখুঁত ছিল – খুব মিষ্টি নয় তবে খুব “পনির” নয়। আমার বন্ধুটি যে ম্যাচা কেকটি পেয়েছে সেটিই এই ক্যাফেটিকে আমার প্রিয় করে তোলে। ম্যাচার স্বাদটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ ছিল, বেকিংয়ের সময় ম্যাচার একটি ভাল করা কঠিন হতে পারে বলে আমি মনে করি। একটি কেকের স্তর ছিল এবং এর উপরে একটি পুরু ম্যাচা ক্রিম ছিল যা স্বাদটি অতিরিক্ত শক্তিশালী করেছিল, পুরু ক্রিমটি শুকনো কেককে আর্দ্র করতে সাহায্য করেছিল। আমি অবশ্যই তাদের পেস্ট্রি সহ তাদের কফি চেষ্টা করতে ফিরে যাব!
নট কফি (노트커피)
서울 마포구 잔다리로2길 22 1층, 지층
এই ক্যাফেটি ছিল যা আমি কোরিয়াতে আসার পরে পেয়েছি তবে আমি ছবি এবং নান্দনিকতার উপর ভিত্তি করে যেতে খুব উত্তেজিত ছিলাম। আমি এখানে একটি ওয়ার্ক-ফ্রম-হোম দিনে এসেছিলাম এবং পরিবেশটি নিখুঁত ছিল। ভেতরে কয়েকজন ছিল যারা একটি বন্ধুর সাথে মিলিত হচ্ছিল কিন্তু এটি আমার কাজের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করার জন্য নিখুঁত ব্যাকগ্রাউন্ড গোলমাল ছিল। ক্যাফেটি দ্বিতীয় তলায় ছিল, যা জানালার বাইরে দৃশ্যটিকেও সুন্দর করে তোলে। আমি এখানে আবার একটি ভ্যানিলা ল্যাটে পেয়েছি এবং এসপ্রেসোর স্বাদটি খুব শক্তিশালী ছিল তবে ভ্যানিলা দিয়ে পুরোপুরি ভারসাম্যপূর্ণ ছিল। আমি আর্ল গ্রে কেকও চেষ্টা করতে চেয়েছিলাম তবে সেদিন পাইনি। আমি অবশ্যই এটি চেষ্টা করতে ফিরে যাব!
