जब मैं कोरिया आ रही थी, तो मैं कैफे को लेकर सबसे ज्यादा उत्साहित थी! मैंने अपनी उड़ान से कई महीने पहले कैफे और बेकरी के बारे में शोध और बचत करना शुरू कर दिया था, जो मेरी रुचि को बढ़ा सकते थे, लेकिन फिर भी मैं उन सभी कैफे के लिए तैयार नहीं थी, जिनके पास से मैं गुज़रती और जो मुझे अंदर खींच लेते थे। जहां भी मैं गई हूं, वहां हर दो इमारतों के बाद कम से कम एक कैफे होता है और हर एक अपने तरीके से अनोखा होता है। कुछ हो सकते हैं कि वे स्टारबक्स या एडिया कॉफी जैसी चेन कॉफी ब्रांच हों, लेकिन अन्य स्वतंत्र रूप से स्वामित्व वाले होते हैं जिनमें प्रत्येक का अलग-अलग थीम और सौंदर्य होता है। उन दिनों में जब हमें घर से काम करने का मौका मिलता है, तो मैंने अपने छोटे होन्गदाए अपार्टमेंट से बाहर निकलकर एक नए कैफे की खोज की है। मैंने जितने भी कॉफी और मैचा का प्रयास किया है और जितने भी ब्रेड और केक खाए हैं, उनमें से ये मेरे अब तक के पसंदीदा सियोल कैफे हैं:
चानी बियर स्टेशन
서울 마포구 동교로46길 42-4 1층, 2층
यह उन पहले कैफे में से एक था, जहां मैं सियोल में गई थी, लेकिन यह मेरे कैफे की सूची में सबसे ज्यादा उत्साहित था। यह कैफे एक कैफे/बेकरी के साथ-साथ एक स्टेशनरी स्टोर के रूप में भी काम करता है। उनका आइकॉनिक बियर लोगो हर चीज़ पर छपा हुआ है जिसे आप सोच सकते हैं: पेन, फोन केस, शर्ट, प्लेट्स, लैपटॉप केस, सूची हमेशा के लिए चल सकती है। यहां से मेरी पसंदीदा खरीद (मेरे कॉफी को छोड़कर) एक तनाव बॉल कीचेन थी, जो तस्वीर में आइसक्रीम स्कूप की तरह दिखती थी। न केवल स्टेशनरी आइटम सस्ते हैं, बल्कि वे भी बेहद प्यारे और अच्छे गुणवत्ता के हैं। सबसे महत्वपूर्ण, यहां की सेवा अद्भुत थी और मेरा वनीला लट्टे अब तक का मेरा पसंदीदा लट्टे हो सकता है जो मैंने कोरिया में पिया है।
कोयो बेक शॉप
서울 마포구 동교로 144-3 단독주택
कोयो बेक शॉप की मेरी पहली यात्रा एक दिन हुई जब मेरा पेट बहुत बुरी तरह से दर्द कर रहा था, मुझे काम से जल्दी छोड़ना पड़ा। मेरे सहकर्मी ने सोचा कि यह भूख हो सकती है, इसलिए हम इस कैफे में कुछ जल्दी और हल्का पाने के लिए रुके, जो मेरे पेट को और भी नहीं बिगाड़ेगा (हालांकि मैंने फिर भी पूरी दूध वाली कॉफी ले ली)। इतना बुरा पेट दर्द होने के बावजूद, मैं न केवल अपनी कॉफी और ब्रेड खत्म कर गई, बल्कि यह इतना अच्छा था कि मैंने ठीक होने के बाद दूसरी बार फिर से वापस आ गई। उनका गार्लिक बटर ब्रेड मीठा और नमकीन का बिल्कुल सही संतुलन था, जबकि यह बहुत हल्का और फूला हुआ था, मैं वास्तव में नहीं जानती कि उन्होंने इसे कैसे किया। पहली बार जब मैं गई, तो मुझे वनीला लट्टे मिला, जो बहुत क्रीमी था और इसमें मिठास की सही मात्रा थी। हालांकि, जब मैं वापस गई, तो मैंने आइस्ड मैचा लट्टे की कोशिश की और यह अब तक का सबसे अच्छा मैच हो सकता है जो मैंने कभी भी पिया है। मैच का स्वाद बहुत मजबूत था लेकिन वे किसी तरह इसे मीठा बनाने में सक्षम थे बिना मैच के स्वाद को खोए। मैं निश्चित रूप से कोयो बेक शॉप को वापस जाऊंगी जब तक कि मैं अमेरिका वापस नहीं लौटूं।
बनजिहा कॉफी (반지하)
서울 마포구 와우산로15길 37반지하카페
मैं मूल रूप से बनजिहा कॉफी एक इवेंट के लिए आई थी, जो वे बीटीएस के जंगकुक के एकल पदार्पण “सेवन” के लिए आयोजित कर रहे थे, बिना किसी योजना के किसी भी भोजन या कॉफी खरीदने के लिए – केवल जंगकुक के लिए वे जो गिफ्ट बैग बेच रहे थे। हालांकि, पेस्ट्रीज़ बहुत अच्छी लग रही थीं इसलिए मैंने चीज़केक लिया और मेरे दोस्त ने मैचा केक लिया। मैं ईमानदारी से कहूंगी, मेरा चीज़केक थोड़ा सूखा लग रहा था, लेकिन अगर मैंने इसे कॉफी के साथ भी जोड़ा होता तो मैं इसे फिर से लेती। चीज़केक का स्वाद बिल्कुल सही था – न तो बहुत मीठा और न ही बहुत “चीज़ी।” मेरे दोस्त ने जो मैचा केक लिया, वही इस कैफे को अब तक का मेरा पसंदीदा बनाता है। मैच का स्वाद बेहद समृद्ध था, जो मुझे लगता है कि बेकिंग में मैच का अच्छा होना मुश्किल हो सकता है। केक की एक परत थी और उसके ऊपर मोटी मैच क्रीम थी, जिससे स्वाद बहुत मजबूत हो गया, मोटी क्रीम ने सूखे केक को नम बनाने में मदद की। मैं निश्चित रूप से उनके पेस्ट्री के साथ उनकी कॉफी को आजमाने के लिए वापस जाऊंगी!
नॉट कॉफी (노트커피)
서울 마포구 잔다리로2길 22 1층, 지층
यह कैफे वह था, जिसे मैंने कोरिया पहुंचने के बाद पाया था, लेकिन मैं तस्वीरों और सौंदर्य के आधार पर यहां जाने के लिए बहुत उत्साहित थी। मैं यहां एक वर्क-फ्रॉम-होम दिन पर आई थी और वातावरण बिल्कुल सही था। अंदर कुछ लोग अपने दोस्त से मिल रहे थे, लेकिन यह मेरी काम पर ध्यान केंद्रित करने के लिए सही मात्रा में बैकग्राउंड शोर था। कैफे दूसरी मंजिल पर है, जिससे खिड़की के बाहर का दृश्य भी काफी अच्छा है। मैंने यहां फिर से एक वनीला लट्टे लिया और एस्प्रेसो का स्वाद बहुत मजबूत था, लेकिन वनीला के साथ बिल्कुल संतुलित था। मैं भी अर्ल ग्रे केक को आजमाना चाहती थी, लेकिन उस दिन नहीं मिली। मैं निश्चित रूप से इसे आजमाने के लिए वापस आऊंगी!
